Energiebesparende

Die koolstofvoetspoor van tagliatelle

Die koolstofvoetspoor van tagliatelle



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wat is die koolstofvoetspoor 'n paar noedels? Die vraag is gestel deur die pasta-fabriek Luciana Mosconi, 'n vervaardiger van droë eierpasta in Matelica, in die hartjie van die Marche-streek. Die maatskappy wou hê dat die besoedelingsvrystellings wat deur die produksieproses van sy noedels gegenereer word, op die een of ander manier vergoed moet word deur 'n omgewingsvriendelike werking van dieselfde gewig. Sodat verbruikers sekerlik 'n ekologiese, skoon produk sou koop.

Om hierdie rede het die Pennazzi-familie van B&G Alimentare, eienaar van die historiese handelsmerk Luciana Mosconi (aanvanklik 'n laboratorium, nou 'n moderne bedryf), 'n ooreenkoms aangegaan met die Ministerie van die Omgewing wat voorsiening maak vir die berekening van die omgewingsvoetspoor, die koolstofvoetspoor, van die produksie van tagliatelle. Min of meer dieselfde tyd as wat Nonno Nanni, 'n bekende suiwelprodusent, dieselfde met sy eie stracchino gedoen het.

Die fases van die werkplan het 'n jaar geneem en gelei tot die foto van die koolstofvoetspoor, dit wil sê die resultate van die berekening van die emissies van die produkte gedurende die hele lewensiklus van die produk, en aan die ander kant die vergoeding (vir 'n hoeveelheid gelyk aan die emissies wat verband hou met die prosesse van produksie, verspreiding, opberging, gebruik en wegdoen van noedels) aankoop van koolstofkrediete vir die Kariba REDD + herbebossingsprojek in Zimbabwe.

Die projek het spesifiek begin met 'n ontledings- en studiefase wat beide die CO2 wat gegenereer is vir die werklike produksie van pasta in die fabriek en daarna gegenereer (verspreiding, opberging, gebruik) in ag geneem het. en beskikking). Twee produkte is oorweeg: Luciana Mosconi-eiernoedels in die 250g- en 500g-formaat. Die ekwivalent van die koolstofvoetspoor is belê in die aankoop van omgewingskrediete.

Die B&G Alimentare-maatskappy glo dat die vergoeding van koolstofvoetspoor met die meganisme wat deur die Ministerie van Omgewing ontwikkel is, is dit 'n groot faktor van mededingingsdifferensiasie. By die finale verbruiker wat toenemend sensitief geraak het vir die omgewingswaarde van hul voedselkeuses, stem die voordeel vir die omgewing ooreen met die mededingende voordeel vir die handelsmerk. Om nog meer waarde aan die ding te gee, sal Luciana Mosconi haar eie tagliatelle ook met 'n nuwe verpakking voorstel.



Video: Pasta Grannies Discover Spicy Gnocchi from Calabria (Augustus 2022).