Soektogte

Wenke en truuks oor eiers

Wenke en truuks oor eiers



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Eiers is 'n voedsel met 'n baie hoë voedingswaarde, veral op proteïenvlak: twee eiers is gelykstaande aan ongeveer 100 g vleis of vis. Die deugde daarvan is onbetwis; die enigste twyfel kan ontstaan ​​om die varsheid of oorsprong daarvan te evalueer. Hier is 'n paar wenke en truuks vir die beste gebruik van eiers.

Hoe om te weet of die eiers vars is?

'N Effektiewe tegniek is om die eier in 'n bak met soutwater te plaas: as die eier horisontaal op die bodem bly, beteken dit dat dit vars is; as dit vertikaal halfpad opbly, is dit koel genoeg; as dit na die oppervlak kom, is dit meer as 6 weke oud en verkieslik om dit nie te eet nie.


'N Ander tegniek bestaan ​​daarin om die eier te skud: as geen geluid gehoor word nie, beteken dit dat die eier vars is; as u die verdringing van die dooier en die albumyn voel, beteken dit dat dit nou oud is.
U kan die varsheid van die eiers nagaan, selfs as u dit dop: as die eiergeel goed afgerond en in die eierwit toegemaak is, is dit vars; as die geel plat lyk en die eierwit waterig is, is dit al 'n paar dae oud.
Vertrou nie eers die eiers met 'n blink dop nie; dit is 'n teken van nie-varsheid!
Die kleur is nie 'n simptoom van die jeug se jeug of ouderdom nie: die kleur van die eiergeel word gegee deur die tipe voer van die hen; die kleur van die dop in plaas van die ras.

'N Ander aspek wat u moet oorweeg, is die oorsprong van die eiers: is dit organies? In hierdie verband verwys ons na die artikel "Eiers, klassifikasie en naspeurbaarheidskodes"

Belangrike aanbeveling: wanneer u die eier kook, is dit verkieslik om die dop met water en amuchina te was, om die oppervlak te steriliseer en bakterieë uit te skakel. Hierdie aandag is veral nodig vir eiers wat grootmaat op die mark of by die boer gekoop word.

Hoe om eiers te stoor?

Om onaangename verrassings soos Salmonella te vermy, is dit verkieslik dat die eiers in hul verpakking bly, en sorg dat dit weg van vrugte en groente gehou word. As u dit verkies om dit uit die verpakking te haal, plaas dit onderstebo in die yskas, vermy skielike veranderinge in temperatuur: op hierdie manier sal dit ongeveer 20 dae hou (temperatuur + 4 ° C); as dit by -1 ° C in die yskas is, kan dit tot 6 maande gehou word. By kamertemperatuur verander die situasie: in die winter duur dit 10-15 dae; in die somer hoogstens 4 of 5.
Dit moet in die yskas geplaas word sonder om dit te was. Gooi dit weg as die dop beskadig of gebreek is. Dieselfde geld as u die beroemde druppel bloed binne vind as u dit oopmaak: dit moet weggegooi word.

Hoe om eiers te kook, nuttige inligting

  • As die eierdop gekraak is, plaas asyn in die kookwater om nie die eierwit te versprei nie
  • As u sout byvoeg, sal die dop bestand wees en breek dit dus nie
  • Om ys, soos mascarpone of mayonnaise, dus rou te maak, is dit verkieslik om dit te pasteuriseer om enige moontlike gesondheidsrisiko te voorkom. Om die eiers te pasteuriseer, breek dit net en verhit dit in 'n waterbad tot 60 ° C en werk dit met 'n klitser.

Hoe kan u die smaak van die eier ten volle geniet, terwyl u die voedingseienskappe daarvan bewaar?

Voedingkundiges stel voor gekookte eier of geposjeerde eier.
Om die hardgekookte eier voor te berei, doop dit net in koue water en laat dit presies sewe minute kook as die water kook.
Om die gepocheerde eier voor te berei, gooi net water saam met 'n druppel asyn in 'n lang, smal pot. Nadat die water gekook is, voeg die eier by wat binne ongeveer 30 sekondes weer na die oppervlak sal terugkeer. Op hierdie stadium neem jy dit met 'n deurboorde skep en dit is gereed om bedien te word.

Eiers kan op baie maniere gekook word ... die belangrikste is om te vermy om dit te braai of met ekstra vette te geur.

U sal dalk ook belangstel in



Video: 6 tricks of home masters.Simple life hacking.LIFE HACKS FOR THE GARAGE. (Augustus 2022).