Soektogte

Mierikswortel, pittige wortel: eienskappe en verbouing

Mierikswortel, pittige wortel: eienskappe en verbouing



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Diepeperwortel rustiek, ook bekend as peperwortel ofpeperwortel, dit is 'nplantkruidagtige meerjarige van die Cruciferae, wetenskaplik bekend as Armoracia rusticana, Cochlearia armoracia. Mierikswortel word daarvoor gekweek pittige wortel.

Inligting oor die peperwortelplant, verbouing, aanplant, versorging en hoe om peperwortelsous (peperwortel of peperwortel) te maak. Eienskappe van pittige wortels en onttrekte olie.

Peperwortel of peperwortel

In werklikheid is die term kren of cren word verkeerd gebruik om die peperwortelplant. Die term peperwortelis die naam wat gebruik word om die sous wat verkry word uit die verwerking van peperwortelwortels.

Diepeperwortel(of peperwortelsous) is veral in Noord-Italië so wydverspreid dat dit deel van die kulinêre kultuur van die Triveneto geword het. In Basilicata en Sentraal-Italië word diepeperwortelsousdit staan ​​bekend asrafanata

Peperwortelsous: resep

Hoe maak jy peperwortelsous? Elke plek het sy eie resep. Hier is die resep vir peperwortelsousdie meeste gebruik in Noord-Italië. Met diepeperwortelsousjy kan wors, gekookte vleis, braaivleis verryk ... selfs geroosterde groente.

Bestanddele van peperwortelsousresep:

  • 100 gr vanpeperwortelwortel of peperwortel
  • 80 ml wit asyn
  • 1 teelepel suiker
  • 'n knippie sout

Virmaak die peperwortelsous aanRasper die vars wortel net, verdun dit met asyn, suiker en 'n knippie sout.

U kan die hele asyn of 'n gedeelte daarvan vervang met suurroom. Apeperwortelsous (soeter) word voorberei deur die beetpuree en diewortelsrasper bietjie peperwortel.

Gerasperde peperwortel kan ook kase soos ricotta geur!

Die pittige wortels van peperwortel

Peperwortelwortel

Diepeperworteldit is 'nplantrustiek en meerjarig met groot, growwe blare met 'n intense groen kleur. Diepeperwortel'n gemiddelde hoogte van 50 cm bereik, is dit eenplantinheems aan Sentraal-Oos-Europa, maar kom gewoonlik voor inverbouingvan regoor Europa, Asië en Noord-Amerika.

Diepeperworteldit word gekweek vir die wortel risoom bekend vir sy eiendom en die gebruik daarvan in die kombuis.

Groeiende peperwortelin Italië is dit moontlik, neem net 'n paar klein voorsorgmaatreëls: die plant hou nie van droogte nie, en dit sal gedurende die maande met min reën nodig wees om met die gepaste besproeiing voort te gaan. Om praktiese redes is diepeperwortel, in Italië, word dit gekweek as 'n eenjarige en nie 'n meerjarige plant nie.

Vir dieverbouing van peperwortelkies goed gedreineerde en vrugbare grond.

Peperwortelplant: saai

Wanneer om peperwortel te saai? Die beste tyd vir saai is Februarie. Saai kan in die oop grond of in 'n beheerde omgewing gedoen word. Gaan voort met die saai van peperwortel slegs in oop grond as die grond voldoende sag is: vir saai in oop grond moet u die grond 'n paar maande tevore voorberei.

Kies 'n sonnige of gedeeltelike skaduwee wanneer u plant. Diepeperwortel saailingedit moet op 'n afstand van 30 cm van mekaar geplaas word, terwyl daar tussen die een ry en die ander ongeveer 50 cm moet wees. Die eerste blomme verskyn in die vroeë somer, dit is klein wit blommetjies met vier blomblare wat in 'n kruis gerangskik is en in rasse versamel word.

Nuuskierigheid: ander plante wat aan dieselfde familie as die peperwortel (Crucifers) behoort, is kool, mosterd, raap en radyse.

Na ongeveer 4 weke na saai word die eerste saailinge gevorm wat geplant is.

Kweek peperwortelwortels

Vir dieverbouing van peperworteldit is raadsaam om die grond in die herfs te bemes met volwasse mis of ammoniumsulfaat.

Sesde van die inplantaat: Daar is 60 cm ruimte nodig tussen die een plant en die ander.

Wanneer om peperwortel te oes? Diewortelsdit word in die herfs geoes, wanneer die blare begin uitdroog. In die herfs is dit ook moontlik om die sterkste peperwortelwortels te versamel en die dunste wortels opsy te sit vir die nuwe aanplanting.

Mierikswortel is vatbaar vir swamsiektes soos donsskimmel en die mosaïekvirus. Om siektes te voorkom, is dit belangrik om die afstand tussen plante hierbo te respekteer.

Mierikswortel: eienskappe

Onder die belangriksteeiendomvoedingswaardevan diepeperwortelons wys op die hoë inhoud vanC-vitamienis B1 en 'n beskeie hoeveelheidessensiële oliewat wissel van 0,5 tot 1%.

Daarpeperwortelwortelis ryk aan glukosineerde verbindings soos glukonasturtien, singroside en glukoklearien. As hierdie name niks vir u sê nie, dink net dat u deur middel van die hidrolise nuttige stowwe in die fitoterapie. Wat die kalorie-inname betref, word beraam dat elke 100 gram peperwortel ongeveer 35 kcal bevat.

Diepeperworteldit is bekend vir die gebruik daarvan in die kombuis, maar ook infitoterapiedanksy syneterapeutiese eienskappe.

Daar peperwortelwortelvind gebruik asnatuurlike middelin die behandeling van rumatiek, brongitis en ander asemhalingsprobleme. Innatuurlike skoonheidsmiddelsen op die gebied van volksgeneeskunde, diepeperworteldit word gebruik as 'n middel teen velvlekke, herpes dermatose en alopecia.

Anderterapeutiese eienskappehulle sien dat dit gebruik word om diurese te stimuleer, sagte urienweginfeksies te behandel en om die spysvertering te bevorder. Dit is nie toevallig dat die kombinasie tussen diepeperwortelsousen vetterige vleis: peperwortel sal die liggaam help om die ete te verteer.

Mierikswortelwortel: kontra

Diepeperworteldit is teenaangedui vir diegene wat ly aan maagprobleme, nierprobleme, sooibrand en maagsere. Dit word ook nie aanbeveel vir swanger vroue nie.

Peperwortel: wortels en blare

Benewens rou gebruik (peperwortel of peperwortelsous), peperwortel kan gaar geëet word. Sekerlik, om die meeste van dieeiendomvan diepeperworteldit word aanbeveel om dit te gebruikrou.

Bykomend totpittige wortels, kan die blare van peperwortel verteer word. As diepeperwortelwortelshulle word in die herfs geoes, die blare word in die lente geoes. Die sylote word geneem, die jongste blare wat gesny moet word, word vir 'n paar minute in kookwater gekook en dan gesoteer en as bykos vir enige gang gebruik.

Peperwortelolie: voordele

Mierikswortelolie is baie belangrik: gebruik dit as 'n antimikrobiese middel. Mierikswortel-eteriese olie bevat verbindingsallyl en 2-fenieletileen seleniumolie. Mierikswortelolie word as antibakteriese eienskappe erken.

Aanbevole boeke oor peperwortel

'N Uitstekende boek wat illustreer hoe u peperwortel kan kweek en die vele gebruike in die voedselsektor. Vir alle inligting oor die boek, verwys na die Amazon-bladsy: "Il Cren".


Video: De geneeskracht van pastinaak (Augustus 2022).