Soektogte

Ghee, hoe opgeklaar botter gemaak word

Ghee, hoe opgeklaar botter gemaak word



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Geklaar botter (gesê ghee) en ekstra suiwer olyfolie word beskou as die geskikste vette vir goeie vertering deur voedingsdeskundiges van Ayurveda-medisyne. Ons het baie inligting oor ekstra suiwer olyfolie, maar verhelderde botter? Hoe is die ghee? Wat is die eienskappe en voordele van wat Indiërs 'gelukkige vet' noem en as heilige kos beskou?

Hoe om ghee te maak - ghee

Neem 'n lekker stuk vars botter en smelt dit saggies in 'n kastrol op lae hitte en skuif voortdurend. As die vloeistof perfek geskuim en suiwer is (selfs 'n deel van die water verdamp tydens verhitting), gooi dit in 'n hermeties hersluitbare glashouer en sit dit net af, en plaas dit in die yskas. Die uwe ghee dit is gereed vir gebruik.

Volgens Ayurvedics (Ayurveda beteken 'lewenswetenskap') is die gebruik van 'n teelepel verhelderde botter per persoon per maaltyd lewer die regte hoeveelheid vet sonder om slegte cholesterol te verhoog. Die belangrikste is om met vars botter van hoë gehalte te begin.

Eienskappe en voordele van verhelderde botter - ghee

Die eerste voordeel van die ghee in die kombuis verbrand dit nie as dit by hoë temperature gekook word nie, wat eerder met botter, margarien en sekere soorte olie gebeur. Boonop is dit bestand teen oksidasie en dit kan beteken dat dit lank by kamertemperatuur of in die yskas gebêre kan word, waar dit nog langer hou sonder om die vitamieninhoud (A, E) te verloor.

Nog 'n voordeel van die verhelderde botter is dat dit veilig verteer kan word, selfs deur diegene wat allergies is vir suiwelprodukte. Dit is omdat laktose en ander vaste stowwe in die melk verlore gaan tydens die verhitting wat tot verheldering lei, sodat ghee nie met ander suiwelprodukte vergelyk kan word nie.

Die versadigde vette in die ghee (ons praat oor die vette wat noodsaaklik is vir die liggaam vir 'n gesonde lewe in die liggaam) het 'n molekulêre struktuur wat dit makliker maak om te assimileer as dié van ander voedsel, byvoorbeeld vleis. Om hierdie rede beskou Ayurveda ghee as 'n vriend van goeie spysvertering.



Video: How to Make Perfect Ghee Everytime (Augustus 2022).