Soektogte

Bleik, hoe en wanneer om dit te doen

Bleik, hoe en wanneer om dit te doen



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


L'Bleik dit is 'n handmatige bewerkingspraktyk wat voorkom dat die sonstrale die hart van die plant bereik: op hierdie manier sal die groente in sommige dele ligter wees. Danksy hierdie tegniek word verskillende geribde en gesnyde groente soos gekrulde andyvie, eskarool, prei, vinkel, seldery en distels sagter en krakeriger.


Daar moet egter op gelet word dat indien die bleiking enersyds blare, stingels en ribbes ryker aan water en soeter gee, dit andersyds minder voedingsryk is. Diegene wat van die bitter smaak en leeragtige groente hou, kan basies daarsonder klaarkom; trouens, bleiking is nie 'n fundamentele proses in die verbouing van groente nie, maar dien slegs om die organoleptiese eienskappe van die produk te verbeter. Vir sommige groente, soos distels, is bleiking amper nodig omdat dit minder veselagtig en sagter word.

Hoe word bleiking uitgevoer?
Andy-, escarole- en Romaanse blaarslaai word ongeveer tien dae voor die pluk met 'n rekkie of 'n klein tou vasgemaak; wanneer die plukkies goed gevorm is en die blare goed droog is. Aangesien vogtigheid kan lei tot die vorming van interne verrotting, is dit goed om versigtig te wees met water: dit is voldoende om die grond nat te maak en nie die blare nie.

Seldery en distel word in plaas daarvan toegedraai, asof dit groot lekkers is, met stewige papier. Alternatiewelik kan ons karton of verpakkingsakke gebruik. In elk geval moet hulle in die middel styf vasgemaak word met die kop wat uit die omhulsel uitsteek. Weereens is dit verkieslik om te wag totdat die weer droog is. Vir seldery kan 20 dae voor oes genoeg wees, terwyl dit beter is om 'n maand tevore te bleik.

Vir prei en venkel (maar ook vir seldery) is dit voldoende om 'n eenvoudige helling 'n week voor oes uit te voer, om die aarde ongeveer 'n derde van sy hoogte na die basis van die plant terug te bring en te verdig as dit neig om in te stort.

'N Ander teeltegniek om groente-blare wit en krakerig te maak, is om te stamp: dit bestaan ​​daarin om die aarde rondom die stam van die plante op te stapel sodra dit begin uitloop: op hierdie manier word die plante nie net beskerm teen lig nie, maar ook teen ryp en van onkruid. Om die stampwerk te vergemaklik, moet die stingels van die blare met karton of papier saamgehou word om die aarde rondom met 'n graaf op te hoop.

Vinkel en preie word 'n week voor hul oes saamgedrom. Die vrugte moet ongeveer een derde van die hoogte deur die grond bedek wees. Na reën of wind moet die aarde weer saamgestel word.



Video: Vis bakken (Augustus 2022).